Ich will Schokolade…

… sagte mein Mann, als ich ihn um einen Vorschlag für den nächsten Kuchen bat. Er lag nämlich mit einer Erkältung auf dem Sofa und was könnte da besser trösten, als die volle Dröhnung Schoki, in Kuchenform natürlich?

Zeit mal wieder die Bloggermaschine in Gang zu setzen und dem Projekt “Durchgebacken”Leben einzuhauchen. Ein Blick ins Backbuch sowie in den Vorratsschrank offenbarte unter anderem 200g leckere Zartbitterkuvertüre. Das schrie geradezu nach einem

SCHNELLEN SCHOKOLADENKUCHEN

200g Butter
200g dunkle Kuvertüre
200g Zucker
1 Päckchen echten Vanillezucker (noch besser selbstgemacht!!!)
1 Prise Salz
4 Eier
100g gemahlene Mandeln
100g gehackte Mandeln
75g Mehl, mit 1/2 Päckchen
Backpulver gemischt

1. Ofen auf 180° C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Butter mit Kuvertüre bei mittlerer Hitze in einem Topf auf dem Herd unter häufigem Rühren (sonst setzt es an…) schmelzen.
2. Zucker, Vanillezucker und Salz einrühren, bis der Zucker vollständig gelöst ist. Den Topf vom Herd nehmen. Eier einzeln zugeben und unterrühren. Danach alle anderen Zutaten untermischen. Masse sofort in eine Springform (26cm Durchmesser, mit Backpapier ausgelegt ) füllen, glatt streichen und 30-35 Minuten backen.
3. Kuchen abdämpfen, auf ein Gitter stürzen, Backpapier abziehen, auskühlenlassen. Dann zart mit Puderzucker besieben.

Das ist ein wirklich schneller und sehr leckerer Schokokuchen! Aussen eine ganz leichte Knusprigkeit, innen zart weich und auch kernig durch die Mandeln. Nur nicht den Puderzucker weglassen, das mache ich bei sog. “trockenen” Kuchen aus Faulheit gerne schonmal… die zarte Süße beim reinbeissen in das Kuchenstück harmoniert wunderbar mit dem wirklich intensiven Schokogeschmack, den ein reiner Kakaopulverkuchen meines Erachtens nicht erreicht.
Mein Mann hatte die ganze Woche Trostschokolade, ich werde daher das nächste Mal testen, nur die halbe Menge in einer kleinen Form zu backen.

3 Responses to “Ich will Schokolade…”

  1. theomix sagt:

    Das sieht aber wirklich gut aus. Und schmeckt wohl auch ohne grippalen Schock…
    Und das Outfit hier ist auch neu geworden. Macht sich gut!

  2. Heidi sagt:

    Lecker,hätt`ich auch gern gegessen ! Ja das neue outfit ist nicht schlecht, aber das alte fand ich gemütlicher…….;-)

  3. kaffelounge77 sagt:

    Du weisst ja , ich mag es gerne etwas schlicht… den backe ich gerne auch mal für EUCH!

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